Muffinový plech nemusí zahálet, ani když se na pečení oblíbených ‚dortíčků‘ zrovna nechystáte. Dají se v něm připravit skvělé snídaně, odpolední snacky nebo lehké ovocné zákusky. 

K snídani: Vaječné ‚frittatas‘ se šunkou, sýrem a quinoou
quinoa-and-egg-breakfast-bites-4148Zkuste o víkendu pro rodinu malé ranní překvapení. Na tuhle skvělou snídaňovou záležitost potřebujete:
2 lžičky olivového oleje
½ šálku najemno nasekané ​​cibule
½ šálku nasekané papriky
1 ½ šálku čerstvého baby špenátu, nahrubo nasekaného
¾ šálku pokrájené šunky
¾ šálku strouhaného čedaru
1 šálek vařeného zdravého zázraku jménem quinoa (na potřebné množství dejte vařit cca 1/3 šálku syrové quinoy)
7 vajec
½ šálku mléka
½ lžičky soli
špetka čerstvě mletého pepře
plátky avokáda na ozdobu (není nutné)

Jak na to: 
1. Ve střední pánvi rozehřejte olej a za občasného míchání na něm asi 3-5 min nechte měknout cibuli a papriku. Přidejte špenát a přibližně 30 sekund ho nechte zavadnout. Potom zeleninu přendejte do velké mísy.

2. Do mísy přidejte nakrájený sýr se šunkou a vařenou quinou. Zvlášť si ušlehejte vejce s mlékem, osolte je, opepřete a nalijte do mísy k ostatním surovinám. Promíchejte.

3. Troubu si předehřejte na 180 °C. Vaječnou směs nalijte do olejem vytřeného muffinového plechu, měla by vám vystačit asi na 12 jamek. Dejte do trouby a pečte 18-22 minut, pak nechte ještě 3 minuty v plechu zchladnout.

4. Gumovou stěrkou nebo opatrně nožem uvolněte okraje hotových frittatas od plechu a vyndejte se. Můžete podávat zdobené plátky avokáda

POZOR! Rozhodně doporučujeme raději vyložit jamky plechu silikonovými formičkami nebo pevnějšími papírovými košíky! I když plech poctivě vytřete olejem, každá vaječná směs má tendenci se ošklivě připékat – a snadno byste při vyndávání frittatas mohli přijít o nervy, snídani i plech samotný.

Zdroj: Kristineskitchenblog.com

 

Rychlá večeře: Pizza košíčky
Pepperoni-Pizza-Cupcakes-www.thereciperebel.com-2Jen 4 hlavní ingredience a 20 minut času stačí k tomu, abyste vykouzlili výtečný předkrm nebo rychlou večeři, kterou si zamilují nejen návštěvy, ale i vaše děti. V tomto receptu se místo pizzového těsta používá v asijské kuchyni oblíbené těsto wonton, díky kterému docílíte obzvlášť křehkého a křupavého výsledku.
Potřebujete (na 12 košíčků):
24 malých plátků wonton těsta (cca 9centimetrových)
1 hrníček rajčatové omáčky na pizzu
1 hrníček nadrobeného sýru mozzarella
2/3 hrníčku nakrájené papriky (do dospělácké várky přidejte i feferonky)
podle chuti další ingredience jako šunka apod.

Jak na to: 
1. Troubu si předehřejte na 180 °C. Formičky v muffinovém plechu vystříkejte nepřilnavým sprejem na pečení (a pokud ho nemáte a nechcete nic riskovat, klidně dno vyložte silikonovou formičkou). Smíchejte pizza omáčku s nakrájenými paprikami.

2. Do každé formičky dejte plátek wonton těsta a pořádně ho přitiskněte k bokům formičky. Potom do formiček rozdělte půlku přichystané omáčky – dejte cca 1 polévkovou lžíci na dno každé formičky. Na náplň pak dejte další plátek wonton těsta tak, aby se špičky obou plátků nepřekrývaly. Opět těsto jemně přitlačte dolů a do stran.

3. Košíčky nyní naplňte zbytkem omáčky a navrch posypejte mozzarellou. Dejte péct na 15 minut na 180 °C, až je sýr rozehřátý a okraje těsta krásně zlaté a dokřupava. Před podáváním nechte košíčky trochu vychladnout.

Foto:Thereciperebel.com

 

Ke kávičce: Jablečné růžičky
mufftin16Kombinaci jablek a listového těsta se jen těžko odolává. A nemusíte zůstávat jen u klasického štrůdlu. V muffinové formě snadno připravíte velice efektní jablečné růžičky, které se na dezertním talířku budou skvěle vyjímat.

Potřebujete: listové těsto, jablka, šťávu z půlky citronu, trošku meruňkové zavařeniny, skořicový cukr, cukr moučku na posypání

A tady se můžete podívat na celý recept na růžičky z listového těsta i s postupem.

 

Foto: @tearndt / Instagram

 

Nechte vzkaz

Váš email nebude veřejný