Svátek sv. Martina je potěšením pro gurmány. Odjakživa k němu patřila pěkně vypečená husička a taky svatomartinské rohlíčky plněné nejčastěji mákem či povidly. Tradice se mají dodržovat, takže tady je recept, se kterým si poradí každý. 

Na svatomartinské rohlíčky potřebujete:
Na těsto: 400 g hladké mouky, 250 g Hery máslové, 200 g zakysané smetany, 1/2 lžičky prášku do pečiva, špetku soli
Na náplň:
 150 g mletých vlašských ořechů, 100 g moučkového cukru, 1 bílek (žloutek si schovejte na potření rohlíčků), troška rumu

Jak na to:
Jaksiudelat.cz_svatomartinske_rohlicky1. Mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli, přidáme změklou, na kousky pokrájenou Heru, zakysanou smetanu a vypracujeme hladké těsto. Dáme asi na hodinku odpočinout do lednice.

2. Mezitím si připravíme nádivku – dali jsme tuto ořechovou a zbytek rohlíčků plnili povidly. Mleté ořechy smícháme s cukrem, bílkem a rumem, stačí jednoduše jen promíchat vidličkou.

3. Těsto si rozdělíme na 4 díly a každý z nich vyválíme na kolo o průměru kolem 25 cm. Kolo rozdělíme na osm dílů a zamotáváme rohlíčky – náplň dáme na široký okraj, růžky ohneme směrem dovnitř, aby při pečení neutíkala, a zavineme do tvaru rohlíčků.

4. Rohlíčky potřeme žloutkem a dáme péct asi na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Po upečení pocukrujeme.

Rohlíčky jsou skvělé s ořechy i s povidly (mák ještě nemáme odzkoušený) a určitě je nemusíte dělat jen na sv. Martina.

 

Foto: Deni/Jaksiudělat.cz

Nechte vzkaz

Váš email nebude veřejný