Slané koláče jsou skvělou variantou k večeři, podávat je můžete také jako rychlý lehký oběd. Nesmrtelná kombinace pórku a šunky patří ke klasickým receptům. 

Co potřebujete:
porkovy-kolac-surovinyTěsto:
300 g hladké mouky
150 g másla
1 žloutek
2 lžíce studené vody
1/2 lžičky mořské soli

Náplň: 
200 g sýru, nejlépe goudy (nakrájené na kousky)
250 ml smetany nejméně 33%
150 g dušené šunky (může být i libová slaninka)
4 vejce
400 g pórku pokrájeného na 0,5cm silná kolečka
1.5 lžičky mořské soli
1/4 lžičky mletého pepře
špetka muškátového oříšku

Koláčová či dortová forma o průměru 26 cm

Jak na to:

recept_porkovy_quiche_jaksiudelat.cz1. Připravte si těsto. Promíchejte mouku a sůl, přidejte pokrájené máslo, žloutek a co nejrychleji zpracujte. Pokud je těsto příliš suché, přidávejte po čajových lžičkách vodu.

2. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do ledničky.

3. Troubu se dejte předehřát na 180 °C a vymažte si tukem koláčovou formu.

4. Odpočaté těsto rozválejte a přeneste do formy. Pěkně umačkejte a dno pořádně propíchejte vidličkou. Položte na něj pečicí papír a zatěžkejte ho fazolemi nebo rýží. Takto si dejte těsto tzv. na sucho předpéct cca na 15 minut. Pak sundejte papír s fazolemi a nechte dopéct ještě asi 5 minut.

5. Mezitím si připravte náplň. Sýr nahrubo nastrouhejte, přidejte na kousíčky pokrájenou šunku, smetanu, vejce a koření a pořádně promíchejte.

6. Na předpečené těsto ve formě rovnoměrně rozprostřete pokrájený pórek a zalijte sýrovou směsí. Pečte 35 minut (stále na těch 180 °C) a podávejte nejlépe teplé.

 

A pokud fandíte quichům a slaným koláčům obecně, určitě vyzkoušejte i náš recept na cuketový slaný koláč.

 

Foto: Gabka/Jaksiudelat.cz, Pixabay

 

Nechte vzkaz

Váš email nebude veřejný

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..