Velikonoční speciál: Vařená vajíčka 5x jinak

Taky si každoročně lámete hlavu, co se záplavou natvrdo vařených vajíček? Dejte jejich konzumaci trochu vtipu a nikdo se nad nimi nebude ofrňovat…

Jak na to:
Plněná zvířátková vajíčka se hodí jako studený předkrm nebo zpestření studené večeře á la obložená mísa. Na náplň použijeme klasickou žloutkovou pěnu. Přidáváme oblíbené recepty, které můžete dle libosti obohatit dalšími surovinami.

12512624_10153774881946597_7157437868790947304_n Základní recept na žloutkovou pěnu: 4 natvrdo uvařené žloutky propasírujeme přes sítko a vyšleháme se 60 g změklého másla, lžičkou ostřejší hořčice a solí. Dáme do zdobicího sáčku a plníme půlky bílků. Zdobíme kousky papriky a okurky.

craftgawkerBarevná žloutková pěna na roztomilé pacičky: Propasírované žloutky smícháme se lžící majonézy, lžičkou dijonské hořcice, 1/4 lžičky mleté sladké papriky, kapkou worchesteru, solí a pepřem dle chuti. Pěnu lehce obarví i paprika, ale stejně je třeba dodat trochu růžového potravinářského barviva (lze ho nahradit třeba šťávou z červené řepy). Stejným způsobem můžete samozřejmě obarvit i pěnu připravenou podle základního receptu.

12654675_10153774881876597_5198758403316067277_nRecept na sardelovou žloutkovou pěnu: 4 natvrdo uvařené žloutky vyšlehejte či rozmixujte dohladka se lžičkou sardelové pasty a 70 g změklého másla. Dochutíte citronovou šťávou a solí, nanášíte zdobicích sáčkem. 

gourmandelle.comNezapomeňte na osvědčený postup, aby se vám vajíčka natvrdo dobře loupala: ihned po dovaření je vložte do ledové vody.

12552891_10153774881961597_794510521876584872_n

 

Foto: Hungryhappenings.com, Pinterest 

Nechte vzkaz

Váš email nebude veřejný