Milujete vosí hnízda alias včelí úly či úlky a chystáte se do nich letos taky pustit? Tak to by se vám mohl hodit náš dobrý tip, aby se těsto nelepilo a šlo dobře vyndavat z formiček. Jinak se hnízda trhají.
Na těsto
200 g mletých piškotů
180 g cukru moučka
80 g másla
4 lžíce rumu
2 lžíce vody
3 lžíce kakaa
Na náplň
1 prolisovaný vařený žloutek
80 g cukru moučka
2 lžíce rumu
1 syrový žloutek
1 lžíce kondenzovaného mléka
45 piškotů na podložení
Ingredience na těsto smíchejte a nechte na půl hodiny odpočinout v lednici. Pak si připravte náplň a formičky. Lepší jsou ty otvírací, než vyklepávací. Náš tip: Aby se hnízda nelepila, vypomůžete si malým trikem. Uděláte z těsta kouličku, kterou dobře obalíte v moučkovém cukru. Tu pak dejte do formičky a zatlačte. Vyklepnout či vyndat pak půjde snadno a bez trhání. Pokud nechcete zvyšovat dávku cukru, jednoduše vyložte formičku kouskem potravinové fólie nebo mikrotenu – to je druhý osvědčený trik, který vám při výrobě úlků usnadní práci a ušetří nervy.
Hotové úlky lžičkou naplňte a přiklopte vypouklou stranou piškotu. Postavte, otevřete formičku a opatrně vyndejte. Nebo si je nejdříve všechny připravte a plňte až nakonec najednou.
Zjednodušenou náplň uděláte z vaječného koňaku, másla a cukru. Postup výroby je stejný.